Sushi kommer ursprungligen från Japan och har inom den senaste tiden blivit populärt även i Sverige. Det finns en hel del olika typer av sushi, där ordet sushi syftar på riset som är smaksatt med vinäger och kombinerad med alltifrån fisk till skaldjur. I detta recept får du ta del av hur du gör makirullar. Kanske något att testa en fredagskväll efter tentan?

DU BEHÖVER

Ris
Japanskt rundkornigt ris

Vinägerblandning
1 dl risvinäger

0,5 dl socker
2 tsk salt

Makirullar
2 noriark per rulle (sjögräsark)
Soja
Gari (inlagd ingefära)

Fyllning
Du väljer själv utifrån din smak vilken av ingredienserna som ska ingå i din fyllning. Här nedan hittar du exempel på vad man kan använda:
Wasabi
Lax (fryst lax)
Gurka
Avokado
Stekt kycklingbröstfilé
Crabsticks
Röd paprika

Morot

Redskap
Sushimatta (går även bra att använda en kökshandduk)

Riskokare (en vanlig kastrull går också bra)
Sil
Skål till riset
Plastfolie
• Vass kniv
• Små skålar till servering av Soja, Gari och Wasabi

UTFÖRANDE

Ris
1. Tvätta riset noggrant i vatten – lägg riset i en skål med vatten och låt det stå i cirka 15 min. Slå av vattnet med hjälp av en sil.

2. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Gärna med en riskokare, men kastrull fungerar också. Kom ihåg att du ej behöver ha lika mycket vatten som det vanligtvis brukar vara angivet när man kokar ris. Ha lika mycket vatten som ris räknat i dl. OBS! Koka riset utan salt.

3. När riset har kokat färdigt, låt svalna i 15-30 min. OBS! Lyft ej på locket under tiden som riset svalnar.

4. Blanda vinäger med socker och salt i en skål.

5. Häll i vinägerblandningen och blanda tillsammans med riset.


M
akirullar
1. Lägg noriarket på sushimattan (eller kökshandduken). Lägg den med den blanka sidan ner och med kortsidan mot dig.

2. Lägg ett lager med ris på noriarket. Lämna en yta mellan 2-5 cm längst upp på arket fritt från ris. Tips! Använd dig gärna av vatten när du lägger på riset, för att få det att fastna bättre.

3. Strö wasabi över riset eller ha den på sidan av till servering – välj du! OBS! Glöm inte att wasabi är starkt, ta inte för mycket.

4. Använd dig av den fyllning du önskar och börja skära dessa. Tänk på att skära bitarna likt raklånga staplar, cirka 1 cm breda och i samma längd som noriarkets kortsida.

5. Ta hjälp av sushimattan (eller kökshandduken) och rulla ihop noriarket tillsammans med riset och fyllningen till en rulle. Fukta den risfria ytan med vatten, för att fästa rullen.

6. Lägg plastfolie runt om rullen och förvara den i kylen tills den har blivit kall.

7. Skär rullen i cirka 1-2 cm stora skivor. Tips! Blöt kniven innan, det blir då lättare att skära.

8. Servera Makirullarna kalla tillsammans med soja, gari och wasabi (om du inte redan har det i rullarna).

Klart! Hoppas dina Makirullar smakar gott!

Känner du istället att du inte orkar göra din egna sushi eller att tiden inte räcker till kan du ta del av ett flertal studentrabatter hos Sushi Yama med WeSupero-appen! Välj mellan 2 för 1 på Crispy California till 30% studentrabatt på notan och mycket mer.

Följ oss på Instagram @wesupero och Facebook @wesupero för fler studentrabatter, tävlingar och studenttips!